饺子有什么新吃法?

2023-06-04 14:48:42 来源 : 南方养生网

南方饺子和北方饺子有什么不同？10分钟学会，做神仙颜值的饺子！

其实，我一直在想，是哪个神人想到了饺子、包子、乃至馅饼这种东西的，用面团把酸甜苦辣都包进去，从外面看不出味道，咬一口才知道是咸是甜，是怎么想到这么绝妙的想法的？

(资料图片仅供参考)

饺子，作为北方人不可或缺的一种食物，逢年过节都要吃上一顿饺子，尤其是在冬至的时候，非得吃上一顿热气腾腾的饺子，这个节气才算是过去了。

北方的饺子，生来豪迈，不拘一格，讲究的就是皮薄馅多，那叫一个实在，一筷子下去，里面的馅儿仿佛要爆出来，湛上简单的陈醋和辣椒油，放在嘴里，满是饱满的感觉。

饺子放在嘴里的一瞬间，仿佛是滑进去的，味蕾先感觉到的是一点陈醋的酸味，加上北方面皮的劲道，肉汁在牙齿间的摩擦四溢，伴着辣椒油的香味，纯粹的咸味，在咀嚼的过程中，味蕾完全得到了满足，在口中是一种充实感，咽下去是一股暖意。

但是，作为一个南方人，吃饺子的机会也不少，作为早点的常客，蒸饺成了南方人食谱中常见的食物。

南方的饺子千娇百媚，各有各的精致，单从饺子的包法上来讲，就有千百种，像极了化了妆的美女，你喜欢的样子我都有。

在颜值上讲究，在味道上更是严苛，南方的一笼蒸饺配上豆浆，即便是一个不愿早起的清晨，美味下肚后，满腹的起床气和牢骚全都烟消云散。

吃蒸饺不拍照发朋友圈，那真的是一种遗憾。

上次去了朋友家，朋友是北方人，擀得一手好面皮，看到刚出笼的梅花蒸饺，还忍不住调侃了一番：哟，女汉子也开始精致起来了啊！“以为是精致的糕点。”

当朋友说是饺子的时候，我一脸不敢相信的表情，用手捻起一个就往嘴里塞，像极了《西游记》中偷吃人生果的猪八戒，呼伦一下就下肚了，根本没有品出味道来。

梅花蒸饺

材料：

南瓜面团：南瓜泥100g，面粉150g—200g，少许盐。

白面团：水100g，面粉200g，少许盐。

肉馅：猪肉泥500g，香菇5颗。

调料：生抽、花椒粉、盐、葱油。

做法：

1、香菇切碎，加入到猪肉泥中，加生抽、盐、葱油，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、分别和好南瓜面团和白面团，面团要稍硬，饧15分钟左右。

2、把面团子搓长，切成一个个剂子，按扁。

3、擀好面皮后，其中一面多撒点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边，如图，翻过来。

4、放上馅，5个角往中间折起，捏合，可以摸点水，然后把开始折起的5个边边拉起来即可。

5、包好之后，开水上锅，根据饺子的大小，整10—15分钟即可。

和普通饺子的做法没有太大的出入，在一双巧手之下，梅花蒸饺的颜值瞬间碾压普通饺子，这样做，相信小孩子也会很喜欢吃。

此外，更有大神做出了冰皮儿梅花蒸饺，报上自己喜欢吃的馅儿，简直是一道艺术品。

这样高颜值的蒸饺，你确定不要试一试吗？

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