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这一口老青岛的味道，好吃！ 天天即时

2023-06-18 10:03:51     来源 : 青岛市文化和旅游局

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(相关资料图)

总有一些美食留在儿时记忆里，

一想起来还能回味不已。

青岛大包、戳子肉、西镇电烤肉……

这些让你念念不忘的青岛美食，

你有多久没吃过了？

总要再去回味一番，

看看还是不是儿时熟悉的味道。

青岛大包

青岛大包现如今在青岛市内很常见，其中青岛饭店大包深受岛城市民欢迎，前身是青岛饭店的“三鲜大肉包”，因皮薄、味美、鲜嫩而名扬岛城。

1996年更是被青岛市命名为“青岛十大特色小吃”之一。

青岛饭店的大包是几代青岛人共同的记忆，这个让人充满“童年滤镜”的大包，如今在燕儿岛路重回人们视野，吃货们可以体验一波，尝一尝还是不是熟悉的味道。

推荐店铺：

青岛饭店大包

山东大包

信隆大包

……

戳子肉

青岛人从小吃到大的美食，戳子肉必定是其中很受欢迎的一个。

平价又美味，万物皆可戳。

戳五花肉、戳大虾、戳鱿鱼、戳蛤蜊、戳大头菜……荤的素的，水里游的，地上跑的，各种食材都能戳着吃，只有你想不到，没有不能戳的。

下班后，三五好友相聚，点上各自喜欢的菜，满满一桌，各种香味扑面而来，再配上冷饮、啤酒，这个夏天就太惬意了。

推荐店铺：

白头翁戳子肉

老青岛戳子肉

老三李村河底戳子肉

张季戳子肉

老戳子烤肉海鲜大排档

……

西镇臭豆腐·电烤肉

说起青岛本地的臭豆腐，必须要提西镇的这家老字号了，刚炸出来的臭豆腐，外壳酥脆，内里的豆腐却很嫩。

将臭豆腐放进特制的料汁里泡上两秒，蜂窝一样的表皮吸满了料汁，一口下去满嘴酱汁的味道就很满足。

© | 月亮我啃弯的

吃着臭豆腐，再来几串西镇电烤肉，这是老食客们的经典搭配。

© | 月亮我啃弯的

推荐店铺：

西镇臭豆腐·电烤肉（汶上路店、台东店等）

青岛锅贴

作为青岛的特色名吃，锅贴也是很多青岛人记忆里的美味。

青岛锅贴，一般是馅面各半，呈月牙形，锅贴底面被煎的金黄酥脆，两头敞开，馅味香美，是青岛不可或缺的一味美食。

比较特色的有灌汤锅贴，一口下去，肉汁在嘴里蔓延，鲜香四溢。大虾锅贴，每个锅贴里包着一整只虾，猪肉与虾仁的完美结合，特别鲜。

再配上一碗甜沫，清口小菜，青岛人的美好一天从这一顿美味早餐开始。

推荐店铺：

老青岛锅贴

京口灌汤锅贴

众品老方子锅贴

劈柴院锅贴

……

老四方拉面

老四方拉面馆很多，鑫源、鑫顺、鑫明明、平安这四家拉面馆是其中翘楚。

黄汤拉面是老四方拉面的特色，牛肉切得很薄，面条劲道有嚼劲，汤汁清亮鲜美，味道不咸不淡，让人回味无穷。

搭配拌肉一起食用，一碗汤面很快就下肚，浑身舒爽。

推荐店铺：

鑫源拉面

鑫顺拉面

鑫明明拉面

平安拉面

……

这些从小吃到大的美味，

勾起属于儿时的美好回忆，

熟悉的味道，不变的情怀，

那些美好就让它留存在美食中吧。

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